ग्लिसरॉल

एक रंगहीन, गंधहीन, मीठा, चिपचिपा तरल जो गैर विषैले है। ग्लिसरॉल बैकबोन ट्राइग्लिसराइड्स नामक लिपिड में पाया जाता है। इसके जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से एफडीए द्वारा अनुमोदित घाव और बर्न उपचार में उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, इसका उपयोग बैक्टीरिया के माध्यम के रूप में भी किया जाता है। यह यकृत रोग को मापने के लिए एक प्रभावी मार्कर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में एक स्वीटनर के रूप में और दवा योगों में एक विनम्र के रूप में भी उपयोग किया जाता है। अपने तीन हाइड्रॉक्सिल समूहों के कारण, ग्लिसरॉल पानी और हाइग्रोस्कोपिक के साथ गलत है।