ग्लिसरॉल

एक रंगहीन, गंधहीन, मीठा, चिपचिपा तरल जो गैर विषैला होता है। ग्लिसरॉल बैकबोन ट्राइग्लिसराइड्स नामक लिपिड में पाया जाता है। इसके जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से FDA-स्वीकृत घाव और जलन उपचार में उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, इसका उपयोग जीवाणु माध्यम के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग यकृत रोग को मापने के लिए एक प्रभावी मार्कर के रूप में किया जा सकता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में स्वीटनर के रूप में और फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन में ह्यूमेक्टेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है। अपने तीन हाइड्रॉक्सिल समूहों के कारण, ग्लिसरॉल पानी के साथ मिश्रणीय और हाइग्रोस्कोपिक है।