एसीटिक अम्ल
उत्पाद विवरण
प्रदान की गई विशिष्टताएँ
सफेद पाउडर सामग्री ≥ 99%
पारदर्शिता तरल सामग्री ≥ 45%
(अनुप्रयोग का दायरा संदर्भ 'उत्पाद उपयोग')
एसिटिक एसिड की क्रिस्टल संरचना से पता चलता है कि अणु हाइड्रोजन बॉन्ड द्वारा डिमर्स (जिसे डिमर्स भी कहा जाता है) में बंधे होते हैं, और डिमर्स 120 डिग्री सेल्सियस पर वाष्प अवस्था में भी मौजूद होते हैं। डिमर्स में उच्च स्थिरता होती है, और यह साबित हो चुका है कि फॉर्मिक एसिड और एसिटिक एसिड जैसे कम आणविक भार वाले कार्बोक्जिलिक एसिड हिमांक बिंदु कमी और एक्स-रे विवर्तन द्वारा आणविक भार निर्धारण की विधि के माध्यम से ठोस, तरल या यहां तक कि गैसीय अवस्था में डिमर्स के रूप में मौजूद होते हैं। जब एसिटिक एसिड को पानी में घोला जाता है, तो डिमर्स के बीच हाइड्रोजन बॉन्ड जल्दी से टूट जाते हैं। अन्य कार्बोक्जिलिक एसिड भी इसी तरह का द्विगुणन दिखाते हैं।
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उत्पाद पैरामीटर
64-19-7
231-791-2
60.052
जैविक रसायन
1.05 ग्राम/सेमी³
पानी में घुलनशील
117.9 ℃
16.6° सेल्सियस
उत्पाद उपयोग
औद्योगिक उपयोग
1. एसिटिक एसिड एक थोक रासायनिक उत्पाद है, जो सबसे महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्लों में से एक है। इसका उपयोग मुख्य रूप से एसिटिक एनहाइड्राइड, एसीटेट और सेल्यूलोज एसीटेट के उत्पादन के लिए किया जाता है। पॉलीविनाइल एसीटेट को फिल्मों और चिपकने वाले पदार्थों में बनाया जा सकता है, और यह सिंथेटिक फाइबर विनाइलॉन का कच्चा माल भी है। सेल्यूलोज एसीटेट का उपयोग रेयान और मोशन पिक्चर फिल्म बनाने के लिए किया जाता है।
2. कम अल्कोहल द्वारा निर्मित एसिटिक एस्टर एक उत्कृष्ट विलायक है, जिसका व्यापक रूप से पेंट उद्योग में उपयोग किया जाता है। चूँकि एसिटिक एसिड अधिकांश कार्बनिक पदार्थों को घोल देता है, इसलिए इसका उपयोग आमतौर पर कार्बनिक विलायक के रूप में भी किया जाता है (उदाहरण के लिए टेरेफ्थेलिक एसिड बनाने के लिए पी-ज़ाइलीन के ऑक्सीकरण के लिए)।
3. एसिटिक एसिड का उपयोग कुछ अचार और चमकाने के समाधानों में किया जा सकता है, एक कमजोर अम्लीय समाधान में एक बफर के रूप में (जैसे जस्ती, इलेक्ट्रोलेस निकल चढ़ाना), अर्ध-उज्ज्वल निकल चढ़ाना इलेक्ट्रोलाइट में एक योजक के रूप में, जस्ता के निष्क्रियता समाधान में, कैडमियम निष्क्रियता फिल्म के बंधन बल में सुधार कर सकता है, और आमतौर पर कमजोर अम्लीय स्नान के पीएच को समायोजित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
4. एसीटेट के उत्पादन के लिए, जैसे मैंगनीज, सोडियम, सीसा, एल्यूमीनियम, जस्ता, कोबाल्ट और अन्य धातु लवण, उत्प्रेरक, कपड़े रंगाई और चमड़े के कमाना उद्योग additives के रूप में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया; लीड एसीटेट पेंट रंग लीड सफेद है; लीड टेट्राएसीटेट एक कार्बनिक संश्लेषण अभिकर्मक है (उदाहरण के लिए, लीड टेट्राएसीटेट को एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, एसीटॉक्सी का स्रोत प्रदान करता है और कार्बनिक लीड यौगिक तैयार करता है, आदि)।
5. एसिटिक एसिड का उपयोग विश्लेषणात्मक अभिकर्मक, कार्बनिक संश्लेषण, वर्णक और दवा संश्लेषण के रूप में भी किया जा सकता है।
भोजन का उपयोग
खाद्य उद्योग में, सिंथेटिक सिरका बनाते समय एसिटिक एसिड का उपयोग एसिडिफायर, फ्लेवरिंग एजेंट और सुगंध के रूप में किया जाता है, एसिटिक एसिड को पानी के साथ 4-5% तक पतला किया जाता है, और विभिन्न फ्लेवरिंग एजेंट जोड़े जाते हैं। इसका स्वाद अल्कोहल वाले सिरके के समान होता है, और निर्माण का समय कम होता है और कीमत सस्ती होती है। एक खट्टा एजेंट के रूप में, उपयुक्त उपयोग की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार, मिश्रित मसाला, सिरका, डिब्बाबंद, जेली और पनीर की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह अगरबत्ती शराब के सुगंध बढ़ाने वाले की रचना भी कर सकता है, उपयोग की मात्रा 0.1 ~ 0.3 ग्राम / किग्रा है।
