औद्योगिक और खाद्य सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट का उपयोग

सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट एक प्रकार का अकार्बनिक यौगिक, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, पानी में घुलनशील, क्षारीय घोल, एक अनाकार पानी में घुलनशील रैखिक पॉलीफॉस्फेट है।सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट में चेलेटिंग, सस्पेंडिंग, डिस्पर्सिंग, जिलेटिनाइजिंग, इमल्सीफाइंग, पीएच बफरिंग आदि के कार्य होते हैं। इसका उपयोग सिंथेटिक डिटर्जेंट, औद्योगिक पानी सॉफ़्नर, चमड़े के प्रेटनिंग एजेंट, रंगाई एजेंट, कार्बनिक संश्लेषण उत्प्रेरक, खाद्य योज्य के मुख्य योजक के रूप में किया जा सकता है। , आदि। तो, औद्योगिक और खाद्य सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट के सामान्य उपयोग क्या हैं?

सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट के सामान्य उपयोग:
1. मुख्य रूप से सिंथेटिक डिटर्जेंट के लिए एक सहायक के रूप में, साबुन सहक्रियावादियों के लिए और बार साबुन ग्रीस की वर्षा और ठंढ को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।चिकनाई वाले तेल और वसा पर इसका एक मजबूत पायसीकरण प्रभाव होता है, और इसका उपयोग बफर साबुन तरल के पीएच मान को समायोजित करने के लिए किया जा सकता है।
डिटर्जेंट में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट एक अपरिहार्य और उत्कृष्ट सहायक एजेंट है, और इसके मुख्य कार्यों को निम्नानुसार संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
① धातु आयनों का केलेशन
दैनिक धोने के पानी में आम तौर पर कठोर धातु आयन (मुख्य रूप से Ca2+, Mg2+) होते हैं।धोने की प्रक्रिया के दौरान, वे साबुन या डिटर्जेंट में सक्रिय पदार्थ के साथ एक अघुलनशील धातु नमक बनाएंगे, जिससे न केवल डिटर्जेंट की खपत बढ़ जाएगी, बल्कि धोने के बाद कपड़े में एक अप्रिय गहरा भूरा रंग आ जाएगा।सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट में कठोर धातु आयनों को चेलेट करने के उत्कृष्ट गुण होते हैं, जो इन धातु आयनों के प्रतिकूल प्रभावों को समाप्त कर सकते हैं।
② जेल विघटन, पायसीकरण और फैलाव की भूमिका में सुधार करें
गंदगी में अक्सर मानव स्राव (मुख्य रूप से प्रोटीन और वसायुक्त पदार्थ) होते हैं, लेकिन इसमें बाहरी दुनिया से रेत और धूल भी शामिल होती है।हालाँकि, सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट प्रोटीन पर सूजन और घुलनशीलता का प्रभाव डालता है और कोलाइडल घोल का प्रभाव निभाता है।वसायुक्त पदार्थों के लिए, यह पायसीकरण को बढ़ावा दे सकता है।इसका ठोस कणों पर फैलावकारी निलंबन प्रभाव पड़ता है।
③ बफ़रिंग प्रभाव
सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट में एक बड़ा क्षारीय बफरिंग प्रभाव होता है, जिससे धोने के घोल का पीएच मान लगभग 9.4 पर बना रहता है, जो एसिड गंदगी को हटाने के लिए अनुकूल है।
④ केकिंग को रोकने की भूमिका
पाउडर सिंथेटिक डिटर्जेंट में हीड्रोस्कोपिक गुण होते हैं, जैसे उच्च आर्द्रता वाले स्थान पर संग्रहीत होने पर, केकिंग हो जाएगी।पके हुए डिटर्जेंट का उपयोग करना बेहद असुविधाजनक है।पानी को अवशोषित करने के बाद सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट द्वारा निर्मित हेक्साहाइड्रेट में शुष्कता की विशेषताएं होती हैं।जब डिटर्जेंट फॉर्मूला में बड़ी मात्रा में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट होता है, तो यह नमी अवशोषण के कारण होने वाली कैकिंग घटना को रोक सकता है और सिंथेटिक डिटर्जेंट के सूखे और दानेदार आकार को बनाए रख सकता है।

2. जल शोधन और सॉफ़्नर: घुलनशील केलेट उत्पन्न करने के लिए सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट धातु आयनों को Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ आदि घोल में धातु आयनों के साथ मिलाता है, जिससे कठोरता कम हो जाती है, और व्यापक रूप से जल शोधन और मृदुकरण में उपयोग किया जाता है।

3. छिलका सॉफ़्नर: सब्जियों और फलों के छिलकों को जल्दी नरम करें, पकाने का समय कम करें और पेक्टिन की निष्कर्षण दर में सुधार करें।

4. एंटी-मलिनकिरण एजेंट, परिरक्षक: खाद्य भंडारण अवधि को बढ़ाने के लिए, विटामिन सी के अपघटन और रंग फीकापन, मलिनकिरण को बढ़ावा दे सकता है, मांस, पोल्ट्री, मछली के भ्रष्टाचार को रोक सकता है।

5. ब्लीचिंग सुरक्षात्मक एजेंट, डिओडोरेंट: ब्लीचिंग प्रभाव में सुधार, और धातु आयनों में गंध को दूर कर सकता है।

6. एंटीसेप्टिक और बैक्टीरियोस्टेटिक एजेंट: सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है, इसलिए यह एक एंटीसेप्टिक और बैक्टीरियोस्टेटिक भूमिका निभाता है।

7. इमल्सीफायर, पिगमेंट कीमा फैलाने वाला, एंटी-डीलमिनेशन एजेंट, गाढ़ा करने वाला एजेंट: निलंबन के आसंजन और संघनन को रोकने के लिए पानी में अघुलनशील पदार्थों के निलंबन को फैलाना या स्थिर करना।

8. मजबूत बफर और परिरक्षक: एक स्थिर PH रेंज को नियंत्रित और बनाए रखें, जो भोजन के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बना सकता है।अम्लता, अम्ल दर को नियंत्रित करें।

9. जल धारण करने वाला एजेंट, नरम करने वाला एजेंट, कोमल बनाने वाला एजेंट: इसका प्रोटीन और ग्लोब्युलिन पर बेहतर प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह मांस उत्पादों के जलयोजन और जल प्रतिधारण को बढ़ा सकता है, पानी के प्रवेश में सुधार कर सकता है, भोजन की नरमी को बढ़ावा दे सकता है और गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। भोजन का, और भोजन का अच्छा स्वाद बनाए रखें।

10. एंटी-एग्लूटिनेशन एजेंट: डेयरी उत्पादों में, यह गर्म होने पर दूध के एग्लूटिनेशन को रोक सकता है, और दूध प्रोटीन और वसा पानी को अलग होने से रोक सकता है।

11. पेंट, काओलिन, मैग्नीशियम ऑक्साइड, कैल्शियम कार्बोनेट और फैलाव के रूप में निलंबन की अन्य औद्योगिक तैयारी।

12. डाइंग एड्स.

13. ड्रिलिंग मिट्टी फैलानेवाला।

14. कागज उद्योग का उपयोग तेल विरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।

15. सिरेमिक उत्पादन में डीगमिंग एजेंट के रूप में।

16. टेनरी प्रीटेनिंग एजेंट।

17. औद्योगिक बॉयलर जल मृदुकरण एजेंट।

थोक सोडियम त्रिपोलीफॉस्फेट (STPP) निर्माता और आपूर्तिकर्ता |एवरब्राइट (cnchemist.com)